1、分别把新鲜菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨成浆，榨的过程中注意适量加水，过滤出汁液，并用汁和面，汁水和面粉的比例大概是1:2。

2、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。

3、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片，撒上手粉，将面片折叠、切丝，切好的丝赶紧抖开。

4、面团下锅煮熟即可